Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 makrelen, 1 glas rode wijn, 1 suikerklonje, 2 eetl. mosterd, 6 peperkorrels, 1 takje tijm, 1 takje rozemarijn, 6 laurierblaadjes, zout
Voorbereiding:
Maak de makrelen schoon, stamp het suikerklontje fijn, kneus de peperkorrels, versnipper de tijm en de rozemarijn
Bereidingswijze:
Leg in elke makreel een laurierblaadje, meng de mosterd met de suiker, de rode wijn, de peperkorrels, de tijm, de rozemarijn en een mespuntje zout, bestrijk hiermee de makrelen aan alle kanten en laat dit 10 minuten intrekken, besmeer ze dan nog een keer en bak ze 3 min. aan elke kant op het grillrooster boven de gloeiende houtskool
|
|